|
|
Riz Peratrice
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
*1 ltr melk;*200 gr kortkokende dessertrijst;
*4 blaadjes gelatine;*1 zakje vanillesuiker;*75 gr suiker;*1/4 ltr slagroom
Voorbereiding:
Tulbandvorm vullen met koud water.
Bereidingswijze:
Melk en rijst samen aan de kook brengen, warmtebron laag draaien en 2 minuten zachtjes koken. Gelatineblaadjes in ruim water weken.
Rijst van het fornuis nemen en vanillesuiker en 3/4 van de gewone suiker erdoor mengen. Gelatineblaadjes uitknijpen en door de warme rijst roeren. Af laten koelen. Als de rijst is afgekoeld de slagroom stijfslaan met de rest van de suiker. Slagroom en rijst dooreen spatelen en in de met koud water omgespoelde vorm scheppen. Vorm afgedekt 3-4 uur in de koelkast op laten stijven.
|
|
|